肉味？菜味？還是人情味？！

    還記得小時候， 最喜歡和媽媽到菜市場「逛街」， 喜愛圍繞在媽媽身旁，看著阿姨、叔叔、伯伯們， 用台語大聲對著媽媽說：「哩愛蝦咪？」。不過，時常覺得奇怪，沒有買蔥，為什麼我們的菜籃總是會多一、兩條在裡頭？！長大後，仍喜歡到傳統菜市場購買食材，除了會收到加菜驚喜，很多老闆幾乎會將零頭去整數，即使少一、兩元，也會有那麼一點小確幸。傳統市場，對我而言，這是台灣最獨特人情味的地方。

 

   這天，天未亮，躺在暖暖的被窩裡頭，睡眼惺忪地瞇著眼睛，望著窗外的路燈，打開手機一看，時間是凌晨三點多。忽然，傳來正在發動引擎的車聲，原來是老闆大哥要到更大的果菜批發市場，採購今日要賣給客人的菜色，這是小小菜攤一日的開始。

    老闆大哥將貨送到店後，店裡工作人員似乎都有某種默契，開始進行自己該完成的工作。可別小看這些食材，一不小心我們外行人擺放的位置，可能都會打亂這間菜攤的「SOP」標準化流程！距離開店時間還有幾個小時，結帳區、拆貨區、包裝區、重物區、蔬菜區、雜糧區、水果區、還有常路過家門的小動物，一如往常就定崗位，準備迎接新的開張日。

   老闆大哥與大姐兩夫妻現在是這間菜攤老闆，他們的父母親由小攤販做起，接著孩子長大了，來接管家業後，現在還是會到現場幫忙，看著她俐落的手腳，滿臉笑容，想必她老人家看著年輕一輩努力工作，一定很受安慰。

    大哥大姐已經在地做了好幾十年菜攤生意，從小在學校的同學如果還在附近居住的，都會來關顧一下，因此在新開幕的店面，決定有新的打招呼口號，叫做「同學好」，希望讓這些新舊顧客，有一種親切的關係，大姐說：「以前在菜市場工作，好像都會讓別人覺得教育程度差，家境不好等，但我不這麼認為，所以我希望在工作上有認真的態度，就連工作服裝都會在意，結束店面後，我和大哥還會找時間去社區上課，充實自己呢...」

    聽到大姐跟我如此分享，心中莫名的感動，也難怪一早在店面中幫忙時，發現每個人都有一份積極工作態度，不可否認是為了現實生存，但是在生存之間，還能夠有什麼樣的價值產生呢？或許，生意來往之間，不單單只有金錢的交易，成為消費者、街訪鄰居、社區之間的媒介，讓原有的菜攤工作崗位，可以發展更多的可能性，那是大姐教會我的事。

   醫師吉岡秀人（註）曾在日本節目上分享：「你們可能覺得我最幸福的時刻，是治療好患者的時候吧？但其實完全不是這樣的，用棒球來比喻的話。再厲害也都有打不到的球，對吧！但是一旦站上打擊區，就必須揮棒，會打出安打、全壘打或三振，都只是結果的問題，我對這些沒興趣，最重要的是，我在過程中有沒有表現出最好的一面，有沒有做出最好的揮棒。」

    與大姐的對話後，我認為她最幸福的是在生活中找到樂趣，在與客人互動中找到相互支持的關係，當然還有全家人有力的團結，這些幸福感，是真實又有熱情的，希望如此簡單的生活經營，能繼續帶給他們周遭的人一點點幸福！

註：吉岡秀人，日本小兒科醫師，長年無償進行招募志工前往發展中國家執行國際醫療救援